Membuat Daging Sapi Lembut, Ini Dia Cara Mudahnya!

Tidak dapat disangkal bila memasak daging merupakan pekerjaan yang cukup rumit karena harus adanya perlakuan khusus agar kualitas daging saat setelah dimasak menjadi lembut dan gurih. Berbeda dengan halal canned meat yang hasilnya selalu memuaskan hati, terkadang hasil memasak daging sapi tetap bisa saja masih alot sehingga susah untuk digigit. Alhasil, jangankan menikmati lezatnya rasa daging, gigimu malah dibuat sakit karenanya. Memang, ada banyak hal yang harus diperhatikan saat mengolah daging sapi agar tidak alot. Namun masih banyak juga yang melakukannya dengan cara yang salah. Lalu, bagaimana cara yang tepat untuk membuat daging sapi lembut? Simak artikel ini lebih lanjut.

1. Campurkan nanas dan daun pepaya

Salah satu kunci rahasia pertama yang dapat kamu lakukan untuk membuat daging sapi menjadi lembut adalah dengan memarut nanas dan membalurkannya ke seluruh bagian daging dan mendiamkannya selama beberapa saat. Namun jangan meninggalkannya terlalu lama ya, karena akan membaut daging hancur. Selain itu, kamu juga dapat menggunakan daun pepaya yang sudah dicincang kasar dan diremas, setelah itu balurkan ke seluruh permukaan daging.

2. Menggunakan baking soda

Baking soda atau soda kue dapat dijadikan salah satu cara alternatif untuk membaut daging sapi lembut setelah dimasak. Hal ini dikarenakan zat yang terkandung di dalam soda kue dapat memecahkan kolagen yang dapat menghasilkan tekstur daging yang lebih lunak. Setelah satu jam, jangan lupa untuk merendamnya di dalam air dingin selama 15 menit.

3. Taburkan garam laut

Tak hanya berperan sebagai bumbu dapur saja, bahan yang satu ini juga dapat melunakkan daging sapi dengan cepat. Caranya, kamu hanya perlu menaburkan garam laut ke seluruh permukaan daging dan mendiamkannya selama satu jam, kemudian basuh dengan air bersih. Garam dipercaya dapat menghancurkan ikatan protein yang ada di dalam daging sehingga daging akan menjadi lebih empuk.

4. Pukul-pukul daging sapi

Cara yang sudah lazim untuk dilakukan ini memang sangat ampuh untuk membuat daging menjadi empuk. Dengan bantuan alat pemukul daging, kamu hanya perlu memukul-mukul kedua sisi permukaannya sampai teksturnya menjadi empuk. Namun, jangan memukulnya terlalu kencang juga, ya.

Demikianlah sederet cara-cara mudah yang dapat kamu lakukan untuk membuat daging sapi menjadi lebih lembut setelah diolah menjadi masakan. Semoga bermanfaat!