Mencari Kupat Tahu di Magelang bukanlah perkara sulit. Rasanya hampir setiap tempat makan Magelang di kota tersebut menyajikannya. Ya, bagaimana tidak, kupat tahu ini memang sudah menjadi makanan khas di sana. Tak heran jika wisatawan serta warga lokal sering memenuhi tempat makan demi menyantap sepiring kupat tahu ini.
Namun demikian, tak perlu jauh-jauh ke Magelang jika Anda ‘kangen’ dan ingin merasakan kenikmatan dari kupat tahu ini. Anda juga bisa kok membuatnya sendiri di rumah. Bagaimana caranya? Coba intip, yuk!
Source: Tastemade
Pertama, siapkan dulu bahan-bahannya. Untuk membuat Kupat Tahu Magelang, Anda membutuhkan tahu putih, tauge, kol, ketupat, serta bumbu-bumbu dapur seperti bawang putih, cabai, gula merah, kecap, garam, kacang tanah, seledri, dan bawang goreng. Untuk proses pembuatannya sendiri dibagi menjadi empat step yaitu pengolahan tahu, persiapan sayur, peracikan bumbu, dan terakhir penyajiannya. Anda bisa mengikuti cara-cara berikut ini:
- Goreng tahu. Potong tahu dengan bentuk dadu, lalu rendam dengan garam, bawang putih, serta ketumbar selama beberapa saat. Jika sudah meresap, goreng hingga matang dan berubah warna menjadi kecokelatan.
- Siram sayuran dengan air panas. Agar matang, siram tauge serta kol yang sudah dipotong halus dengan air panas.
- Racik kuah dan bumbu. Selanjutnya, buat kuah yang terbuat dari rebusan air, gula merah, kecap manis, dan juga garam. Untuk bumbunya, Anda bisa mengulek bawang putih, cabai rawit, garam, dan kacang tanah hingga halus. Tuangkan kuah secukupnya.
- Tata dan sajikan. Potong ketupat secukupnya, tambahkan sayur yang sudah matang, dan juga tahu, lalu siram dengan kuah dan bumbu. Taburkan seledri dan bawang goreng, maka Kupat Tahu Magelang racikan Anda sudah jadi!
Nah, ternyata mudah sekali kan untuk membuat kupat tahu ini? Lumayan untuk mengobati rasa kangen Anda terhadap makanan khas Magelang. Memang sih, tidak ada yang bisa menggantikan kenikmatan mencicipi kupat tahu langsung dari Magelang. Namun demikian, jika Anda memang tak bisa berkunjung ke sana, resep ini bisa menjadi solusinya. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
