Pengetahuan Pintar

Pengetahuan Pintar

Anabolic Kroket Sapi, Camilan untuk Buka Puasa!

February 4, 2026 Tips and Trick ,

Selain camilan bercita rasa manis, menu berbuka puasa juga dapat dilengkapi dengan camilan asin, salah satunya anabolic kroket sapi. Camilan ini tidak hanya lezat, tetapi juga praktis dan mudah dibuat, sehingga cocok disajikan sebagai hidangan pembuka saat berbuka puasa. Sensasi rasanya akan semakin nikmat jika disajikan bersama saus sambal sebagai pelengkap.

Resep Anabolic Kroket Sapi

Untuk itu, anabolic kroket sapi bisa menjadi pilihan yang menarik untuk menu buka puasa. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak pembahasan lengkapnya pada artikel berikut:

Bahan Adonan Kentang
  • Garam 2 sdt
  • Kentang 2,4 kg
  • Stevia 4 sachet
  • Kaldu jamur 5 sdt
  • Mayonaise 960 gram
Bahan Adonan Filling
  • Wortel 200 gram
  • Kacang panjang 200 gram
  • Jamur champignon 500 gram
  • Daging topside giling 1 kg (tanpa lemak)
Bahan Bumbu Filling
  • Garam 1 sdt
  • Stevia 2 sachet
  • Cabe rawit 8 biji
  • Kaldu jamur 4 sdt
  • Paprika bubuk 2 sdt
  • Bawang putih 10 siung
  • Bawang merah 10 siung
  • Lada hitam bubuk 2 sdt
  • Bawang bombay 1 (cincang)
Bahan Tepung Panir
  • Putih telur 120 gram
  • Tepung panir 200 gram (blender halus)

Cara Membuat Anabolic Kroket Sapi

  • Kukus wortel dan kacang panjang, lalu potong-potong dadu. Ambil jamur dan potong dadu juga. Setelahnya, siapkan bumbu bubuk filling, dengan mencincang bawang bombay, lalu ulek cabe rawit, cabe merah, dan bawang putih. Tumis bawang bombay sampai berwarna kecokelatan, dan masukkan bawang lainnya. Tumis sampai mengeluarkan bau harum.
  • Kalau sudah, masukkan jamur, masak sampai agak kering, dan masukkan daging giling. Masak dagingnya sampai matang, masukkan sayur buncis dan wortel, tuang bumbu bubuk dan aduk sampai merata. Timbang adonan dan dinginkan.
  • Setelah itu, buat adonan kentang dengan mencuci kulitnya, kupas kentang, dan potong kecil-kecil kentang. Kukus 30 menit, dan tumbuk sampai halus. Setelahnya, tambahkan bumbu kentang dan mayonaise, aduk, uleni sebentar, dan bagi jadi beberapa bagian.
  • Berikutnya, susun di atas loyang, timbang isian dengan sapi, dan isikan ke dalam kentang. Ketika diisi sebaiknya pelan-pelan saja supaya isiannya tidak tumpah. Lakukan cara ini sampai adonan habis, dan biarkan selama 6 jam di kulkas.
  • Keluarkan adonan dari kulkas, baluri dengan putih telur dan tepung panir. Setelahnya, panggang kroket sampai matang. Kalau sudah matang, langsung dinginkan, dan camilannya siap disantap ketika berbuka puasa.

Terlihat lezat ya camilannya? Langsung buat di rumah, yuk! Kalau tidak punya waktu, bisa beli biskuit cream UBM dari UBM Biscuits untuk batalkan puasa. Jika mau, bisa juga membuat secangkir teh supaya semakin nikmat.